Q&A（COVID-19）：消費者のための食の安全
食品からCOVID-19に感染する可能性はありますか？
現在のところ、食品や食品の包装からCOVID-19に感染するというエビデンスはありません。COVID-19は呼吸器系の病気で、感染経路は人と人との接触や、感染者が咳やくしゃみをしたときに発生する呼吸器の飛沫に直接触れることであるとされています。
ウイルスは食品（果物や野菜、冷凍食品、包装済の食品を含む）の表面で生存できますか？
コロナウイルスは食品の中では増殖できません。ウイルスが増殖して生き延びるためには、生きた動物や人間を宿主とする必要があります。
「食品産業に関する質問」の質問10をご参照ください。
果物や野菜はどのように洗えばいいですか？水だけではなく、何か他のもので洗った方がよいでしょうか？
果物や野菜は飲料水で洗えば十分です。
WHOの「より安全な食品のための5つの鍵」に従うことが推奨されます。
食品包装の表面にもウイルスは生存しますか？どのくらいの期間生存しますか？消毒は必要でしょうか？
「食品産業に関する質問」の質問10をご覧ください。
食品包装を消毒する必要はありませんが、食品包装を扱った後や食事の前には適切に手を洗う必要があります。
食材の調理に必要な時間はどのくらいですか？ウイルスを殺すには何℃にすればいいですか？
このウイルスは、食品に含まれる通常のウイルスや細菌に比べて、熱に対する耐性が強いわけではありません。適切な衛生習慣として推奨されるように、食品は70℃以上で十分に加熱する必要があります。
WHOの「より安全な食品のための5つの鍵」に従うことを推奨しています。
消費者は食料品店でどのような注意を払えばよいのでしょうか？
消費者は、入店前の列に並んでいる間や店内で買い物をしている間、他のすべての客や店員から1メートル以上の安全な距離を保つ必要があります。買い物中にカートやかごを使用する場合は、使用前と使用後にハンドルを除菌してください。店内に入る前には手を消毒しておく必要があります。店内では、適切な咳エチケットを保つよう気をつけてください。買い物中は、口や鼻、目に触れないようにしてください。用意されているトングや調理器具を使用し、食品と手の直接の接触を最小限にしましょう。現金や紙幣よりも、可能な限り非接触型の支払いを利用してください。
食品や食料品の配達は安全ですか？
はい、提供者側が担当者および食品の適切な衛生管理を行っている場合は安全といえます。食品や食料品を受け取った後は、石鹸と水で手を洗ってください。
家庭内で表面を消毒するには、どんな消毒剤が一番良いのでしょうか？
通常の家庭用洗剤と消毒剤を使用すれば、家庭内の表面からウイルスを効果的に除去することができます。COVID-19感染が疑われる、または確定している人がいる家庭の清掃・消毒には、0.05％の次亜塩素酸ナトリウム（NaClO）やエタノール（少なくとも70％）をベースにした製品など、表面のウイルスを殺菌する消毒剤を使用してください。
食品市場に行くことはもう安全ですか？動物の市場はどうでしょうか？またウェットマーケットは安全でしょうか？
少なくとも1メートルの物理的距離を保つことができ、手洗いや手の消毒が可能であり、市場において適正製造基準および適正衛生基準（GMP/GHP）が維持されている場合は、安全であると言えるでしょう。生鮮市場における新たな病原体の感染リスクを最小化するための推奨事項については、こちらを参照してください。