Policy - Правилa организации питания обучающихся в организациях среднего образования [Regulations for organization of nutrition for children in schools]

Date:
2014
Published by:
Government of Kazakhstan
Published year:
2014
Is the policy document adopted?:
Yes
Adopted year:
2014
Adopted by:
Утверждены приказом Министра образования и науки Республики Казахстан
Type of policy:
Legislation relevant to nutrition

Tabs

Legislation Details

1. Настоящие Правила организации питания обучающихся в организациях среднего образования (далее – Правила) устанавливают порядок организации питания в организациях образования, реализующих общеобразовательные программы начального, основного среднего и общего среднего образования (далее - организации среднего образования), предоставляемого обучающимся на платной и бесплатной основе.

...

2. Требования к организации питания обучающихся в организациях среднего образования

6. В организациях среднего образования питание обучающихся

организуется в соответствии с разделом 3 настоящих Правил. В сельских общеобразовательных школах, в случае отсутствия потенциального поставщика услуги по итогам конкур са, опускается введениеработников пищеблоков по решению местных представительных органов за счет средств местных бюджетов.

7. Администрация организации среднего образования обеспечивает принятие организационно-управленческих решений, направленных на обеспечение рациональным питанием обучающихся, принципов и санитарногигиенических основ здорового питания, ведение консультационной и разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся.

8. Питание обучающихся осуществляется в столовых и буфетах

организаций среднего образования в соответствии с утвержденным меню.

9. Способами организации питания обучающихся в организации

образования являются:

организация питания обучающихся в столовой, работающей на

продовольственном сырье с учетом хранения, обработки пищевых продуктов на пищеблоке и реализации готовых блюд и кулинарной продукции по месту ее производства;

организация питания обучающихся в буфетах, осуществляющих

реализацию готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий;

индустриальная организация питания обучающихся, предусматривающая промышленное производство охлажденных или замороженных кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности, готовой продукции базовыми организациями школьного питания (комбинатами школьного питания).

10. Поставщик услуги в процессе оказания услуги по организации питания

обучающихся выполняет требования технического задания организатора

конкурса.

...

23. Поставщик услуги обеспечивает наличие единой картотеки

приготовления блюд (технологические карты) на пищеблоках с целью соблюдения технологии приготовления и соответствия калорийности готовых блюд.

В технологических картах отражается раскладка продуктов, выход блюд, полная информация о составе каждого блюда и его пищевой ценности (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов) и энергетической ценности (калорийности) каждого блюда (кулинарного изделия) и каждого приема пищи в совокупности.

24. Организацию работы по обеспечению технологического процесса приготовления блюд и кулинарной продукции на пищеблоке столовой обеспечивает заведующий производством.

25. В столовой и местах, доступных для обучающихся, организовывается питьевой режим за счет установки емкостей с питьевой водой. Используемая питьевая вода по органолептическим, микробиологическим, физикохимическим показателям соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям.

...

Revision log

DateUserLogState
Sat, 08/07/2021 - 16:52engesveenkBulk moderation state change.published
Fri, 01/11/2019 - 13:01engesveenkPolicy moderated by engesveenk.needs_review
Fri, 01/04/2019 - 21:18veronika6894Edited by Veronika Polozkovaneeds_review
Fri, 01/04/2019 - 21:16veronika6894Created by Veronika Polozkovadraft