Policy - Strateški plan za smanjenje prekomjernog unosa soli/ Strategic Plan for Salt Intake Reduction

Date:
2015
End year:
2019
Published by:
Ministry of Health
Published year:
September 2014
Is the policy document adopted?:
Yes
Adopted year:
2014
Adopted by:
Ministry of Health
Type of policy:
Nutrition policy, strategy or plan focusing on specific nutrition areas

Tabs

Goals
Goals, objectives or targets related to nutrition: 
  1. Podrška i opredjeljenje za promjene
  2. Utvrđivanje stanja (unos i glavni izvori kuhinjske soli u prehrani)
  3. Ciljani programi za smanjenje unosa kuhinjske soli
  4. Osmišljavanje kampanje i uključivanje partnera
  5. Podizanje svijesti potrošača
  6. Jasno i jednostavno deklariranje proizvoda
  7. Partnerstvo i dogovori s prehrambenom industrijom 8. Nadzor napretka i stalna evaluacija

VIZIJA: Stanovništvo Republike Hrvatske je umanjilo zdravstvene rizike povezane s prekomjernim unosom kuhinjske soli.

MISIJA: Sustavnim javnozdravstvenim intervencijama i međusektorskom suradnjom povećati razinu svijesti o optimalnom unosu kuhinjske soli uz posljedičnu promjenu navika cjelokupnog stanovništva i osiguranje preduvjeta u svim resorima društva za dostupnost i odabir hrane s manjim udjelom kuhinjske soli.

Cilj Strateškog plana za smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli u Republici Hrvatskoj jest postupno smanjivati unos kuhinjske soli u općoj populaciji Republike Hrvatske za prosječno 4% godišnje, sa sadašnjih 11,6 grama dnevno na 9,3 grama 2019. godine. 

Temeljem iskustva i procjenom rezultata postignutih u drugim državama uz navedeno smanjenje unosa kuhinjske soli za oko 2 g na populacijskoj razini očekuje se značajno sniženje prevalencije arterijske hipertenzije i ostalih kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti.

S obzirom na vodeće uzroke prekomjernog unosa kuhinjske soli definirani su sljedeći prioriteti:

  • Razvoj novih receptura za proizvodnju gotove i polugotove hrane
  • Smanjenje udjela kuhinjske soli u kruhu i pekarskim proizvodima te ostaloj gotovoj i polugotovoj hrani
  • Osiguranje dostupnosti hrane s poželjnim udjelom kuhinjske soli i omogućavanje informiranog te poželjnog odabira hrane od strane potrošača
  • Kontinuirana edukacija i informiranje svih dionika (stanovništvo, zdravstveni sektor, cjelokupna prehrambena industrija te ostali dijelovi društva).

Budući da preko 70% dnevnog unosa kuhinjske soli konzumiramo putem gotove ili polugotove hrane, cilj se mora ostvariti u suradnji s ugostiteljstvom i prehrambenom industrijom, naročito pekarskom jer se kruhom i pekarskim proizvodima unosi 30 - 40% kuhinjske soli. 

Revision log

DateUserLogState
Thu, 05/24/2018 - 15:48zillmerkpublishedpublished
Sun, 04/01/2018 - 14:09veronika6894Edited by Veronika Polozkova.needs_review
Sun, 04/01/2018 - 14:07veronika6894Created by Veronika Polozkova.draft