Policy - Resolución Nº 2.508, Reglamento técnico sobre los requisitos que deben cumplir los alimentos envasados que contengan grasas trans y/o grasas saturadas.

Date:
2013
Published by:
Ministerio de Salud y Protección Social
Published year:
2012
Is the policy document adopted?:
Yes
Adopted year:
2012
Adopted by:
Diario Oficial No. 48.538 de 30 de agosto de 2012
Type of policy:
Legislation relevant to nutrition

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Legislation Details

5.1. Grasa Trans: Las grasas trans cumplirán los siguientes requisitos:

5.1.1. El contenido de ácidos grasos trans en las grasas, aceites vegetales y margarinas para untar y esparcibles que se venden directamente al consumidor, no superará 2 gramos de ácidos grasos trans por 100 gramos de materia grasa.

5.1.2. El contenido de ácidos grasos trans en las grasas y aceites utilizadas como materia prima en la industria de alimentos, o como insumo en panaderías, restaurantes o servicios de comidas (catering), pueden contener hasta 5 gramos de ácidos grasos trans por 100 gramos de materia grasa.

5.1.3. El contenido de ácidos grasos trans presentes naturalmente en grasas animales provenientes de carnes de rumiantes y sus derivados y/o productos lácteos no está sujeto de las exigencias mencionadas en los numerales 5.1.1 y 5.1.2.

5.1.4. La cantidad de grasa trans debe expresarse con el número de gramos más cercano a la unidad en una porción del alimento para contenidos mayores a 5 g y expresarse de 0,5 en 0,5 g para contenidos menores a 5 g. Si el contenido total de grasa trans por porción de alimento es menos de 0,5 g, la declaración se expresa como cero “(0)”.

Reference: 

WHO 2nd Global Nutrition Policy Review 2016-2017

Revision log

DateUserLogState
Wed, 09/05/2018 - 14:31engesveenkEdited by engesveenk.published
Wed, 05/23/2018 - 20:33zillmerkpublishedpublished
Sat, 02/17/2018 - 23:57engesveenkCreated by engesveenk.published