Policy - Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas del Sistema Educativo Nacional.

Date:
2014
Published by:
Secretaría de Educación Pública
Published year:
May 2014
Is the policy document adopted?:
Yes
Adopted by:
México, Distrito Federal, Diario Oficial
Type of policy:
Legislation relevant to nutrition

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Legislation Details
2.1. Recomendaciones para la integración de una alimentación correcta en escolares.
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La evidencia científica actual indica que una dieta con consumo excesivo de alimentos densamente energéticos, altos en grasas totales, ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans y azúcares, así como en sodio, aumenta el riesgo de sobrepeso, obesidad y el desarrollo de enfermedades no transmisibles como la diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares.
Por estas razones, se establecieron las recomendaciones de límites máximos de nutrimentos, considerados como factores de riesgo en la dieta, cuando su consumo es excesivo.
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Tabla 3. Contenido de nutrimentos que deberán tener los cereales integrales (galletas, barras, cereales de caja, etc.) por porción de alimentos en los desayunos escolares.
Porción 30 g
 
Fibra Mínimo 1.8 g (> 10% de la IDR)
Azúcares Máximo 20% de las calorías totales del insumo
Grasas totales Máximo 35% de las calorías totales del insumo
Grasas saturadas Máximo 15% de las calorías totales del insumo
Ácidos grasos trans Máximo 0.5 g
Sodio Máximo 180 mg

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