Policy - Acuerdo ministerial No. 00004439 - Límites máximos de grasas trans en grasas y aceites comestibles, margarinas e insumos para las industrias de alimentos, panaderías, restaurantes o servicios de comidas (catering)

Date:
2014
Published by:
Ministerio de Salud Pública
Published year:
October 2013
Is the policy document adopted?:
Yes
Adopted by:
Registro Oficial Nº 134
Type of policy:
Legislation relevant to nutrition

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Legislation Details
Art. 1.-
El contenido de ácidos grasos trans en grasas,aceites vegetales y margarinas que se venden directamenteal consumidor, no superará dos (2) gramos de ácidos grasostrans por cien (100) gramos de materia grasa.
Art. 2.-
El contenido de ácidos grasos trans en grasas,aceites comestibles e insumos utilizados en la industria dealimentos, panaderías, restaurantes o servicios de comidas (catering), pueden contener hasta dos (2) gramos de ácidos grasos trans por cien (100) gramos de materia grasa.
Art. 3.-
El contenido de ácidos grasos trans presentesnaturalmente en grasas animales provenientes de carnes de rumiantes y sus derivados y/o productos lácteos, no está sujeto a las exigencias mencionadas en los artículos 1 y 2.
Art. 4.-
Las disposiciones que coneste Acuerdo Ministerialse expiden son de cumplimiento obligatorio y se aplican a todos los aceites y grasas comestibles, margarinas de venta directa, así como los utilizados como materia prima e insumos para la industria de alimentos, panaderías, restaurantes o servicios de
comida (catering), que se comercialicen para consumo humano en el territorio nacional.
Art. 5.-
El incumplimiento de las disposiciones contenidas en este Acuerdo Ministerial, será sancionado de conformidad a la Ley Orgánica de Salud.

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