Policy - Reglamento para el Enriquecimiento del Arroz. Decreto Ejecutivo No. 30031-S

Date:
January 2003
Published by:
Diario Oficial La Gaceta No. 1 del 02 de enero de 2002.
Published year:
January 2002
Is the policy document adopted?:
Yes
Adopted year:
December 2001
Adopted by:
Poder Ejecutivo
Type of policy:
Legislation relevant to nutrition

Tabs

Legislation Details

A continuación se transcriben total o parcialmente, los artículos del reglamento que se consideran más relevantes para nutrición.

 

Artículo 1o. Las disposiciones del presente reglamento se aplican al arroz pilado tipo largo, excepto el tipo gourmet, que se utiliza para consumo humano directo en el país, sea éste de producción nacional, donado e importado.

(Así reformado por el artículo 1o. del decreto ejecutivo No. 34394 de diciembre de 2007).

 

Artículo 3o. El arroz pilado que se utilice para el consumo humano directo deberá estar fortificado con ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitamina E, selenio y zinc, los cuales pueden provenir de una o varias mezclas con excipientes, de manera tal que una dilución específica de ellos produzca los niveles mínimos que se especifican a continuación:

          Nutrientes                              Cantidad/Kg

          Ácido Fólico                                     1,8 mg

          Tiamina                                          6,0 mg

          Vitamina B12                                 10,0 mcg

          Niacina                                          50,0 mg

          Vitamina E                                     15,0 UI

          Selenio                                         105,0 mcg

          Zinc                                               19,0 mcg

Estos valores incluyen el contenido intrínseco y natural de micro nutrientes en el arroz.

 

Para cumplir con estos requisitos, los niveles de micro nutrientes a adicionar serán:

          Nutriente                              Cantidad/Kg

          Ácido Fólico                                   1,8 mg

          Tiamina                                         5,3 mg

          Vitamina B12                                10,0 mcg 

          Niacina                                         35,0 mg

          Vitamina E                                    15,0 UI

          Selenio                                        205,0 mcg

          Zinc                                                7,5 mg

Estos micronutrientes deberán ser agregados al arroz en forma de arroz extruido o arroz recubierto, en ambos casos se deberá asegurar homogeneidad y resistencia al lavado en al menos un 80%.

(Así reformado por el artículo 1o. del decreto ejecutivo No. 34394 del 04 de diciembre de 2007).

 

Artículo 4o. La garantía de calidad o control interno del arroz fortificado con los niveles indicados en el artículo anterior son de responsabilidad de los industriales y de los importadores de arroz.

 

Artículo 5o. Para autorizar el desalmacenaje de arroz pulido importado, el importador deberá demostrar en el certificado de conformidad del país de origen o certificado de análisis realizado en un laboratorio acreditado, que el producto cumple con la fortificación establecida en el presente reglamento, para cada partida de importaciones.

 

Artículo 6o. El Ministerio de Salud podrá confirmar, mediante muestreo o análisis de muestras en el mercado o en las bodegas del industrial o importador, el cumplimiento del arroz importado con los niveles de fortificación establecidos en el presente reglamento.

 

Artículo 7o. En caso de establecerse que un lote de arroz producido en el país o importado no está debidamente fortificado, se procederá al decomiso de la cantidad total del lote, siguiendo procedimientos establecidos por el Ministerio de Salud.

 

Artículo 8o. La fiscalización y el monitoreo de la calidad de la fortificación del arroz en fábricas, sitios de expendio y otros son responsabilidad de las autoridades del Ministerio de Salud, quienes además diseñarán y establecerán un sistema de control de calidad para el arroz fortificado.  Por otra parte, el Ministerio podrá verificar los niveles de vitaminas y minerales en la premezcla y en el arroz mediante análisis cuantitativos eventuales y establecerá los criterios técnicos de los procedimientos y técnicas de laboratorio para el análisis de las muestras de arroz fortificado.

 

Artículo 9o. El etiquetado del arroz se ajustará a lo estipulado en el Decreto No. 26012-ME1C del 15 de abril de 1997 "Norma General de Etiquetado de los Alimentos Preenvasados" y deberá especificar que se trata de un producto fortificado con la frase "ARROZ FORTIFICADO" o "ARROZ ENRIQUECIDO", deberá indicar además el contenido final total de micronutrientes (el adicionado y el contenido naturalmente).

 

Artículo 11o. En caso de incumplimiento comprobado de lo dispuesto en el presente Reglamento, las autoridades de Salud procederán conforme a las medidas sanitarias contenidas en la Ley General de Salud.

 

Artículo 12o. El Ministerio de Salud podrá modificar los niveles de fortificación o los tipos de fortificante, acorde con el perfil epidemiológico de las deficiencias de micronutrientes en el país y con los avances de los conocimientos científicos y tecnológicos sobre el tema.

 

Artículo 13o. El Ministerio de Salud coordinará con los demás entes públicos involucrados en la materia, todas las acciones necesarias para asegurar la cabal aplicación y cumplimiento del presente Reglamento.

 

Artículo 14o. Rige a partir de un año después de su publicación.

                             

  

 

Further notes: 

Se adjuntan copias de los Decretos Ejecutivos:
a) No. 33124 del 02 de enero de 2006, publicado en el Diario Oficial La Gaceta No. 106 del 02 de junio de 2006, Reforma Reglamento para el Enriquecimiento del Arroz.
b)No.34394-S del 04 de diciembre de 2007, publicado en el Diario Oficial la Gaceta No. 58 del 25 de marzo de 2008, Reforma Reglamento para el Enriquecimiento del Arroz.

Revision log

DateUserLogState
Thu, 01/23/2014 - 16:07engesveenkEdited by engesveenk. Re-catalogued based on revised policy topics for food fortificationpublished
Fri, 09/20/2013 - 16:40grajedarEdited by grajedar. Publicar. RG.published
Tue, 08/20/2013 - 06:52magonzalezEditado por magonzalez.Se agregaron copias de decretos ejecutivos de reforma al reglamento.needs_review
Fri, 08/16/2013 - 20:10magonzalezCreado por magonzalez.draft